Introduzione
 Fra le azioni individuate, quelle rivolte alla ristrutturazione del patrimonio olivicolo regionale appaiono d’importanza strategica per assicurare un equilibrato sviluppo dell’intero settore, poiché possono garantire, attraverso una razionalizzazione e un ringiovanimento degli impianti (recupero degli oliveti in stato d’abbandono), il superamento di alcuni dei principali elementi di debolezza evidenziati.
Dagli interventi quali: arginazione, realizzazione e ristrutturazione dei muretti a secco, potatura di riforma ecc., possono, infatti, essere attesi una serie d’importanti risultati, fra loro connessi, quali il contenimento dei costi di produzione, in taluni casi lo sviluppo della meccanizzazione e il conseguente superamento, almeno in parte, delle difficoltà adesso esistenti nel reperimento della manodopera necessaria per le principali operazioni colturali e in particolare per la raccolta.
La ristrutturazione del patrimonio olivicolo nelle zone regionali può inoltre produrre, indirettamente, rilevanti ricadute corrette su tutte le fasi della filiera, da quella del vivaismo olivicolo, a quelle della trasformazione e commercializzazione dei prodotti tipici di elevata qualità.
Questi progetti, gestiti direttamente dalle associazioni dei produttori olivicoli.
Tra le azioni più espressive si può ricordare la lotta contro la mosca dell’olivo mediante tecniche a ridotto impatto ambientale, gli sportelli d’assistenza tecnica, i corsi per gli olivicoltori e i frantoiani, le ricerche chimiche ed organolettiche degli oli pugliesi e una ricca collana di pubblicazioni divulgative che daranno notevole successo e gradimento da parte degli operatori del settore.
Le azioni previste
 E’ previsto un programma locale da realizzare nell’ambito della provincia di Foggia ove complessivamente sono stati coinvolti circa 22 operatori olivicoli: 12 produttori mettendo a disposizione circa 10 ettari di superficie olivetata, si sono impegnano a compiere attività di straordinaria manutenzione su oliveti secolari (almeno età superiore a 50 anni), con forme di governo irregolari, ed l’attuazione di tecniche di raccolta ai fini del miglioramento della qualità dell’olio extra vergine d’oliva coinvolgento altri 10 produttori soci.
Considerata l’ampia articolazione territoriale dell’Associazione APO ACLI –TERRA di Foggia, è previsto un programma su zone dislocate nell’area provinciale di competenza così localizzate: n. 5 a Mattinata e Vieste, n. 5 a Cagnano Varano, n. 3 San. Giovannirotondo, n 2 San Paolo di Civitate, n 1 Ischitella e n 4 cerignola e n 2 Trinitapoli. Gli interventi sono stati destinati ad oliveti con piante secolari (in ogni caso d’età superiore a 50 anni) e con forma di governo inregolsre e/o a rischio d’abbandono, ed il miglioramento della qualità dell’olio d’oliva.
Il miglioramento di qualità è subordinato dalle tecniche di raccolta, trasporto, magazzinaggio e trasformazione.
In ognuna di tali aree, gli operatori olivicoli interessati si sono impegnano, a compiere attività di straordinaria manutenzione per la tutela degli oliveti coinvolti (potatura di riforma, ciglionamenti, sistemazione muretti a secco, ecc.). I lavori concernenti questi interventi sono stati realizzati o direttamente dall’olivicoltore interessato, con cui l’associazione terminerà giusto contratto di subappalto. |
